• Queso de Oveja DOP Zamorano Tierra del Duero 3Kg
Queso de Oveja DOP Zamorano Tierra del Duero 3Kg

Queso de Oveja DOP Zamorano Tierra del Duero

Pieza de Queso 3Kg Aprox.

De los naturales y extensos pastos Castellanos a tu hogar

49,00 €

Un Queso que reúne toda la maestría de los Maestros Queseros de la tierra castellana. Nace de los naturales y extensos pastos castellanos donde la materia prima es única a través de la temperatura y pastos de la zona. Un Queso elaborado con leche 100% de oveja churra y castellana que le aporta un sabor y textura que no se encuentran en ningún otro tipo de Queso.

Cantidad

Apariencia

Es una pasta de color predominantemente marfil con un ligero tono tostado y superficie semimate. Presencia de un número discreto de pequeños ojos mecánico-fermentativos.

Aroma

El olor tiene un importante recuerdo a leche cruda de oveja, cálido y agradable, que se complementa con toques de mantequilla cocida y heno recién cortado.

Sabor

En la boca el queso se fragmenta en partículas diferente tamaño, generando diferentes sensaciones de humedad y de solubilidad. Se aprecia la intensidad del gusto y las características de éste: equilibrado en sal, limpio y penetrante. Nos recuerdan a sabores lácticos (leche fresca, cuajada, mantequilla...), vegetales (hierba cortada, heno...) y florales (miel, rosa, violeta...). Marcado retrogusto con ligeras notas picantes y aromas de bodega.

Textura

La pasta es muy cremosa, fundente en paladar y con cierta elasticidad.

Estrellas de Cata Zamorano

Información nutricional (valor medio por 100g)

Valor energético

1.850 kJ/446 kcal

Grasas

37 g

de las cuales Saturadas

25,4 g

Hidratos de Carbono

1,3 g

de los cuales Azúcares

1,3 g

Proteínas

27 g

Sal

2,1 g

Ingredientes

Leche cruda de oveja, fermentos lácticos (leche), cuajo, sal y cloruro de calcio. Origen de la leche España

Alérgenos

Leche