• Queso Gran Reserva Cinco Lanzas Al Pedro Ximenez 3Kg
Queso Gran Reserva Cinco Lanzas Al Pedro Ximenez 3Kg

Queso Gran Reserva Cinco Lanzas Al Pedro Ximenez

Pieza de Queso 3Kg Aprox.

Un Verdadero Placer para los Sentidos

60,99 €

Cinco Lanzas Gran Reserva de García Baquero al Pedro Ximénez un queso con más de 16 meses de maduración. El incansable afán de nuestro maestro quesero por descubrir nuevos sabores nos trae un Queso con más de un año de maduración. Un Queso que a través de su aroma con recuerdos a uvas y su sabor intenso no dejarán indiferente. Un queso gourmet diferente para los amantes del Queso Añejo.

Cantidad

Apariencia

De color caramelo-caoba como consecuencia de su baño en vino Pedro Ximénez durante varios días La pasta es de un elegante blanco marfil, con frecuencia se aprecian algunos ojos irregularmente distribuidos. Vetas marcadas de color caramelo por la penetración del vino Pedro Ximénez.

Aroma

En nariz ya empezamos a apreciar las magnificas cualidades de este queso, nos da una primera impresión muy intensa de leche limpia con algunos toques de nuez y de diferentes especias. Predomina la limpieza de los diferentes tipos de leche y una leve pero agradable sensación picante. Sensaciones y olores armonizados con los aromas de uvas pasificadas al sol con ligeros toques tostados muy bien ensamblados. Pleno, vigoroso y con perfecto equilibrio.

Sabor

En boca nos presenta muy buena firmeza, una friabilidad bastante desmenuzable y buena masticabilidad. Muy mantecoso, suculento, con un toque justo de sal, algo picante, con unas sensaciones kinésticas muy ajustadas a la fuerza que debe tener un queso, homogéneo, de mediana solubilidad y un poco crujiente.

Textura

Textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.

Estrellas de Cata Cinco Lanzas PX

Información nutricional (valor medio por 100g)

Valor energético

1.818 kJ/439 kcal

Grasas

36,5 g

de las cuales Saturadas

24,8 g

Hidratos de Carbono

1,5 g

de los cuales Azúcares

1,5 g

Proteínas

26 g

Sal

2,1 g

Ingredientes

LECHE pasteurizada de oveja, cabra y vaca, fermentos lácticos (LECHE), sal y cuajo. Bañado en vino (SULFITOS). Origen de la leche España

Alérgenos

Leche, Dióxido de Azufre y Sulfitos