Queso Cinco Lanzas Al Pedro Ximenez

Pieza de Queso 3Kg Aprox.

Un Verdadero Placer para los Sentidos

70,53 € (23,51 €)/Kg

Cinco Lanzas Gran Reserva de García Baquero al Pedro Ximénez un queso con más de 16 meses de maduración. El incansable afán de nuestro maestro quesero por descubrir nuevos sabores nos trae un Queso con más de un año de maduración. Un Queso que a través de su aroma con recuerdos a uvas y su sabor intenso no dejarán indiferente. Un queso gourmet diferente para los amantes del Queso Añejo.

Apariencia

De color caramelo-caoba como consecuencia de su baño en vino Pedro Ximénez durante varios días La pasta es de un elegante blanco marfil, con frecuencia se aprecian algunos ojos irregularmente distribuidos. Vetas marcadas de color caramelo por la penetración del vino Pedro Ximénez.

Aroma

En nariz ya empezamos a apreciar las magnificas cualidades de este queso, nos da una primera impresión muy intensa de leche limpia con algunos toques de nuez y de diferentes especias. Predomina la limpieza de los diferentes tipos de leche y una leve pero agradable sensación picante. Sensaciones y olores armonizados con los aromas de uvas pasificadas al sol con ligeros toques tostados muy bien ensamblados. Pleno, vigoroso y con perfecto equilibrio.

Sabor

En boca nos presenta muy buena firmeza, una friabilidad bastante desmenuzable y buena masticabilidad. Muy mantecoso, suculento, con un toque justo de sal, algo picante, con unas sensaciones kinésticas muy ajustadas a la fuerza que debe tener un queso, homogéneo, de mediana solubilidad y un poco crujiente.