Queso La Cava Barus

Pieza de Queso 4 Kg Aprox.

Reposa bajo la atenta mirada de nuestro maestro quesero en nuestras Cavas Naturales

71,74 € (17,93 € KG (IVA Incl.))

La Cava Barus un Queso único, sólo posible de conseguir en las Cavas García Baquero, bajo la atenta mirada de nuestro maestro afinador que mima y controla la temperatura y humedad para conseguir esos matices tan excepcionales. Su sabor a frutas mediterráneas con marcas acarameladas y un ligero picor no te dejará indiferente. ¡Hay que probarlo!

Cantidad

Apariencia

Presenta un color blanco pajizo con una superficie semimate. Presencia de numerosos ojos pequeños de origen mecánico y fermentativo.

Aroma

Su aroma nos recuerde a leches crudas recién ordeñadas. Intenso, profundo y cálido.

Sabor

Destacan sabores de frutas mediterráneas con marcas torrefactas y acarameladas propias de la maduración de la leche de oveja.

Textura

Textura untuosa, pero consistente y resistente al corte.

Estrellas de Cata La Cava Barus

Información nutricional (valor medio por 100g)

Valor energético

1.700 kJ/410 kcal

Grasas

34 g

de las cuales Saturadas

23,3 g

Hidratos de Carbono

1 g

de los cuales Azúcares

1 g

Proteínas

25 g

Sal

1,9 g

Ingredientes

LECHE no pasteurizada de vaca (min 65 %), oveja (min 10 %) y cabra (min 10 %), fermentos lácticos (LECHE), sal y cuajo. Origen de la leche: España.

Alérgenos

Leche