• Queso de Oveja DOP Manchego Villacenteno Viejo 3Kg
Queso de Oveja DOP Manchego Villacenteno Viejo 3Kg

Queso de Oveja DOP Manchego Villacenteno Viejo

Pieza de Queso 3Kg Aprox.

Inconfundible sabor a tradición

53,00 €

Villacenteno Viejo de García Baquero, un Queso elaborado con leche 100% de Oveja Manchega. Una creación Quesera de nuestro maestro quesero para los amantes del Queso manchego que buscan un plus de intensidad en sabor y aroma. Un queso que además ha sido galardonado en los World Cheese Constest 2020 con Medalla de Plata a mejores Quesos de Oveja con más de 9 meses de maduración.

Cantidad

Apariencia

El interior ofrece una pasta de color amarillo y dorado con tonos marfil propio de la leche de oveja manchega. Apreciamos pocos número de ojos de pequeño tamaño de origen fermentativo distribuidos por la matriz del queso.

Aroma

El olor nos traslada a la leche de oveja; dulzona y cálida, con toques de mantequilla cocida y tonos tostados y de canela. Se puede apreciar matices a moho de las cavas de maduración.

Sabor

Por su sabor podemos destacar sabores dulces y agradables con leves marcas acarameladas propias de la leche de oveja fermentada y madurada. Apreciamos conforme se calienta en boca, recuerdos florales muy aromáticos.

Textura

Textura compacta pero elástica. Muy fundente en boca, ligeramente mantecoso pero de rápido y agradable discurrir en boca.

Estrellas de Cata Villacenteno Viejo

Información nutricional (valor medio por 100g)

Valor energético

1.887 kJ/455 kcal

Grasas

38 g

de las cuales Saturadas

26,2 g

Hidratos de Carbono

1,3 g

de los cuales Azúcares

1,3 g

Proteínas

27 g

Sal

2,1 g

Ingredientes

Leche pasteurizada de oveja manchega, fermentos lácticos (leche), cuajo, sal y cloruro de calcio. Origen de la leche España

Alérgenos

Leche y Huevo